西湖龙井茶迎来了又一年的采摘季节。3月14日上午，杭州市人民政府新闻办公室举行西湖龙井茶保护管理新闻发布会，宣布西湖龙井茶龙井43品种将于3月20日正式开采，群体种将于3月下旬开采。

西湖龙井茶作为中国十大名茶之一，温度、湿度、光照等气象因素，都直接影响着茶芽的生长速度和品质。对此，农业气象专家早已与多部门展开专家研讨，共商本年度西湖龙井茶开采时间。

西湖龙井茶。受访者供图

“去年冬季无极端天气，有利于茶树安全越冬，长时间无降水天气对处于休眠期的西湖龙井茶影响小。2月以来晴雨相间，气温总体适宜，有利于茶叶有效成分积累，提高品质。”杭州市气象局农业气象服务首席朱兰娟表示。

但是春季忽冷忽热的天气，让西湖龙井茶需要格外小心的呵护，3月17-19日开采之前，可能出现春茶霜冻风险。3月14日，第3期《茶叶专题气象服务》中写道“杭州市龙井43等早生品种从南到北将陆续进入开采期。预计受15日、16日、18日多次弱冷空气影响，以及天气转晴后辐射降温影响，17-19日可能出现结霜，请做好防霜准备。”

杭州市委农办主任、市农业农村局党组书记、局长陈伟民提到，今年以来，10℃以上的有效积温比常年要偏少，茶叶采摘跟上市的时间比正常的年份也偏晚，有利于茶叶当中氨基酸、茶多酚等风味物质和芳香物质的积累。“专家预测今年的春茶香气更浓，滋味更醇。”

目前杭州地区乌牛早品种由南到北已全面开采，龙井43、中茶108、迎霜等特早生品种也陆续进入开采期，此时遭受霜冻危害，会带来严重损失。

杭州市气象台预计，未来七天（14-20日）前雨后晴，15-16日、18日分别有冷空气南下影响，最低气温下降明显，17、19日早晨最低气温平原地区1～4℃，山区-2～0℃，有薄冰。20日起气温逐渐回升。16日、18日最大阵风5～7级，山区和湖面6～8级。

为此，农业专家提出茶事建议：嘉茗1号等已开采的茶园，抓紧抢采，以减少损失。已发芽但尚未达到开采标准的茶园，可以采取以下措施：

风扇防霜：安装有防霜风扇的茶园打开防霜风扇，搅动逆温层，流通空气阻止茶蓬结霜；

喷淋防霜：装有喷灌设施的茶园，后半夜打开喷灌，通过喷水防止叶面凝霜，喷灌防霜需从后半夜持续到天亮，用时较长，要保证水源充足。特别强调，喷水防霜只能在最低气温高于0℃以上时使用；

棚架覆盖防霜：搭有棚架的茶园，在棚架上铺放遮盖物，遮盖物材料可以是遮阳网、无纺布、彩条布、塑料布等，可以阻止霜冻凝结到茶蓬上；

直接覆盖防霜：没有任何防护设施的茶园，可以把遮阳网或彩条布等直接覆盖在茶蓬上，减少霜冻危害，但切勿将覆盖物在茶树蓬面上拉拽，否则因拉拽导致的新梢机械损伤比霜冻还严重。直接覆盖在蓬面上的遮盖物在第二天太阳出来后要及时移除。