潜江是中国小龙虾之乡，虾稻共作面积达到了85万亩，为了广大食客“舌尖上的安全”，小龙虾质量检验检测也就显得尤为重要，在这一过程当中，市公共检验检测中心小龙虾检验所发挥着专业优势，为潜江虾-稻产业健康发展保驾护航。

潜江市公共检验检测中心是市人民政府直属公益一类事业单位，成立于2016年5月，内设机构5个，直属检验所4个，小龙虾检验所正是其中之一。该机构成立以来，一直为我市及全省虾-稻产业高质量发展提供着技术支持。

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市公共检验检测中心小龙虾检验所负责人李佳文介绍说：“我们中心于2018年3月份组建了小龙虾检验所，并且于2021年正式获得了编办的批复，我们小龙虾检验所编制是14个编制，目前在职的10个人，其中有3个研究生。”

从养殖、加工、流通到餐饮等全产业链，小龙虾检验所每年都会开展风险监测检验，不遗余力的把控着“潜江龙虾”的品质。近三年来，小龙虾检验所年均完成检品约2000批次，其中包含监督抽检、一般检验、实验室检验、水质检验、土壤检验等项目。

李佳文说：“2019年，湖北省市场局同意我们筹建湖北省小龙虾产品质量检验检测中心，经过我们几年的不懈努力，于2021年11月份获得湖北省市场局的批准，正式成立了湖北省小龙虾产品质量检验检测中心。咱们小龙虾检验所，可以说是全国乃至全世界，第一个为了检验小龙虾设立的所，我们刚开始成立的时候，包括一些市场主体以及各部门，对我们小龙虾检验所都不了解。”

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虽然小龙虾检验所承担着繁重的工作任务，然而在以前，人们并不了解该机构的工作职责，这也导致了小龙虾检验所在发展的过程中，经历了诸多曲折。

李佳文说：“小龙虾检验所成立之初，我们到各个乡镇去抽样，乡镇的工作人员对我们不了解，我们耐心解释，是市委市政府为了确保潜江小龙虾品质安全，成立了咱们这个机构，目的是为了把潜江小龙虾的风险隐患降到最低，不让从潜江流通出去的小龙虾有任何风险，因为大家知道，现在是一个自媒体时代，稍微有一点点问题，都会对我们潜江这个品牌造成极大地破坏，通过耐心解释之后，他们也就理解了。”

有苦就有甜，小龙虾检验所从成立之初的备受质疑，到后来深受老百姓的欢迎，正是源于该机构对小龙虾检测的专业性和权威性。

李佳文说：“我记得我们去交易中心或者去田间地头，给他们介绍我们单位的时候，他们说，还有这个单位，简直是太好了，我们潜江小龙虾产业这么大，确实需要一个专门的单位，来服务我们的小龙虾产业。可以说，市场主体、虾农们他们是非常高兴的。比如说以前，他们的小龙虾要出去流通就需要一个检验报告，他们就只能送到武汉去检，现在在自己家门口就可以检了，小龙虾的流通速度明显就提高了。第二个方面，咱们潜江的小龙虾，万一质量上有什么风险，我们也可以第一时间来掌握，及时地把隐患去掉。而且我们潜江出去的小龙虾，不一定是我们潜江本地养殖的，也有可能是周边监利、洪湖等等的，他们的小龙虾也会到潜江贩卖，外地小龙虾质量也需要管控，如果出什么问题了，也是我们潜江龙虾的声誉受到影响，我们就是通过对档口进行抽检，也是把控外地流入的小龙虾的质量风险。”

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作为承载销往全国各地的小龙虾集散基地，中国小龙虾交易中心加强小龙虾检验的重要性不言而喻，而快检室的设立，正好为他们带来了便利，更为虾农们提供了保障。

潜网集团副总经理郭颂说：“小龙虾快检室的建立，对我们交易中心的小龙虾进行日常抽检，为检测合格的小龙虾发放检测合格证书，保障了我们交易中心运出去的每只小龙虾的优质和安全。”

潜江市虾宝农业科技有限公司负责人陈龙说：“小龙虾检验所定期对我们基地的小龙虾，水质、土壤、小龙虾进行检测，让我们心里更有底气，让我们公司的产品对外流通更有保障。”

与此同时，该机构还在潜江城区9个集贸市场设立快检室，与中国小龙虾交易中心不同的是，这里是对所有的农产品开展随机抽检，保障市民“菜篮子”安全。

李佳文说：“我们小龙虾检验所，目前取得了5个小龙虾产品的资质，100多个小龙虾参数的资质，还有11个养殖用水的资质。可以说，目前我们对小龙虾的检验，已经实行了全覆盖，所有的项目都可以检验。”

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相比中国小龙虾交易中心快检室，小龙虾检验所实验室的检验步骤更加精细、准确，这里有着更加专业的仪器设备，如液相色谱质谱联用仪、气相色谱质谱联用仪、电感耦合等离子体质谱仪等专用仪器设备。

市公共检验检测中心小龙虾检验所工作人员杨贤璐说：“我们在实验室检测的项目第一个是食品添加剂，就是山梨酸、苯甲酸、糖精钠，重金属的话，就是生铅汞铬等等，还有兽药残留，比如说恩诺沙星、环米沙星等等，再加上微生物项目，总共有十几项。”

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开展风险监测检验、配合监管执法部门、承接企业委托送检等等，在完成日常工作的同时，小龙虾检验所还连续多年参与制定修订小龙虾团体标准。

李佳文说：“第一是服务咱们潜江的市场主体，我们每年都会免费接受小龙虾加工企业委托检验，包括生产、加工和餐饮，目前的话，我们已经收到了300多批委托检验。第二块的话就是我们目前已经完成了的一项工作，就是我们在小龙虾养殖领域，对生鲜小龙虾开展风险监测，这个是覆盖了我们潜江的千亩万亩基地的，目前我们已经完成了400批。第三块就是我们在交易中心开展常规的日常抽检，大概一个星期我们去两到三次，目前我们已经完成了500多批。第四块呢是对小龙虾生产加工企业开展监督抽检，这也是我们今年的工作重点，5月份、6月份两个月，把潜江所有的生产加工企业全部跑完了，每个企业的小龙虾产品都进行抽检，现在来看的话效果还是挺好的，咱们潜江的小龙虾产品质量都没有问题，都是合格的。”

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经过近6年的发展，潜江小龙虾检验所早已盛名在外，不仅在市内拥有良好的口碑，同时也为市外相关机构提供了经验和思路。

李佳文说：“除此之外，我们实行检验和科研两步走，检验要搞，科研更要搞，因为咱们代表的是湖北省的实验室。比如说我们今年参与了在龙虾节的时候发布的标准，其中有几个也是我们参与制定的。另外，我们和长江大学、荆州气象局、华中农业大学、湖北大学等，也开展了系列的科研合作，比如说我们和湖北大学，着重开展小龙虾病害的防治，目前已经取得了一定的成果。再就是我们在市科技局也申报了几个课题，现在已经立项了，各项工作都在开展。”

未来，潜江小龙虾检验所还将全力以赴，争取申请建成全国首家国家级小龙虾产品质量检验检测中心，进一步为虾-稻产业贡献力量。

李佳文说：“接下来，要积极向市委市政府争取支持，持续的投入，增强我们的硬件实力，要加强人才引进，吸引更多的优秀的人员，为我们小龙虾产业服务，再就是我们持续配合全市小龙虾产业的发展，哪里有需求我们就去哪里，希望通过我们潜江市的产业结构的不断调整、不断优化，持续地把潜江龙虾品牌打响，把名片擦亮。”