7月的黑河市，阳光明媚。黑龙江水面波光粼粼。这座被誉为“中俄双子城”的城市，再次因一场“盛宴”而成为文化交流的前沿阵地。

比赛现场

25日，中俄美食品鉴会暨中俄西餐创意菜职工烹饪技能竞赛在黑河市启幕。黑龙江公园西兴路广场热闹非凡，人流如织。中俄西餐创意菜职工烹饪技能竞赛的8个操作区整齐排列，黑龙江省12支代表队与俄罗斯布拉戈维申斯克市4支代表队数十名选手汇聚在此进行技能比拼。他们身着洁白的厨师服，手持厨具，无比专注地投入竞赛。切配、煎烤、摆盘……在精湛刀工、娴熟手法、优良食材的加持下，选手们火力全开，一道道融合了两国风味的创意美食在他们的手中诞生，展现出独特的匠心和文化传承。现场香气四溢，围观群众不断发出赞叹。

比赛现场

“中国与俄罗斯厨师的烹饪方法存在差异，但在对美食的热爱上，我们毫无二致。这次比赛是一次难得的交流机会，我从俄罗斯厨师那里学到了很多新的理念和技巧。这场竞赛是对我们‘传承不守旧，创新不忘本’匠心精神的最佳检验。”赛后，哈尔滨马迭尔西餐厅代表队选手、热菜组金奖获得者孙明胜说。鸡西迦勒底西餐厅代表队选手、凉菜组银奖获得者于贵洋则感慨道：“真是太感谢工会组织搭建的这个交流平台了，让我们能有机会和这么多优秀厨师一起交流创意菜品制作和专业技能，提升了我们努力钻研菜品的信心，获得感满满。”

评委评判

赛场外的中俄美食品鉴会区域同样人气爆棚。北安市的鹅肉制品、孙吴县的安格斯牛肉、嫩江县的冰花啤酒……黑河市各县（市、区）纷纷推介着各自具有代表性的美食和特产。各地的优质农产品也纷纷亮相，色彩鲜艳的水果、饱满的谷物，展示着大自然的馈赠，供游客了解、品尝，提供了更加丰富的旅游体验和文化享受。

美食品鉴

各个特色风味美食摊位前人声鼎沸，游客们排着队品尝美味。一位来自南方的游客兴奋地说：“这里的美食太丰富了，既有正宗的俄罗斯食品，又有中国特色的创意菜品，感觉一次就体验了两种不同的饮食文化，真是不虚此行。”

游客体验两种不同的饮食文化

据了解，本次活动由中国黑龙江省总工会、黑河市人民政府、俄罗斯阿穆尔州经济发展与对外联络部、布拉戈维申斯克市行政公署联合主办，黑龙江省财贸轻工纺织工会、黑河市总工会承办，自7月25日持续至30日。

中外选手合影

省财贸轻工纺织工会主席刘艳华表示，中俄餐饮行业职工同台竞技，既促进了技能提升，又沟通了感情，加深了友谊。未来将继续发挥工会联系职工的桥梁纽带作用，创新搭建合作交流平台，积极开展职业技能交流、文化交流，创新开展连民心、接地气、有温度的各种活动，为培育边境地区新质生产力贡献工会力量。（黑龙江日报记者 王彦）